De tweede keer Proeven bij De Pas
Al met al weer een zeer geslaagde avond die vraagt om een vervolg, zowel op het gebied van nieuwe reisavonturen als op het gebied van een volgende sessie bij De Pas.
Tag archieven: The Ultimate
De Ultieme Ultimate Proeverij, Caol Ila en Laphroaig
De proeverij met alleen maar oude Ultimate bottelingen zit erop. Een mooie kans om een aantal, van naam, bijzondere whisky’s te kunnen proeven.
De Ultieme Ultimate Proeverij, Springbank en Bowmore
Kwamen eerder al Rosebank en Caperdonich voorbij als bijzonderheden, dit keer maken een oude Springbank en een Bowmore hun opwachting. Beiden al jaren gebotteld door de familie Van Wees.
De Ultieme Ultimate proeverij, Caperdonich en Highland Park
Toen ik laatst aanwezig was bij de Ultimate proeverij in Nieuwegein, heb van de complete line up wat kleine samples veiliggesteld om ze op een later tijdstip nog eens onder de loep te nemen.
De Ultieme Ultimate proeverij, Jura en Rosebank
Zoals jullie hebben kunnen lezen was ik een paar weken geleden aanwezig bij een zeer bijzondere proeverij. In dit deel behandel ik de eerste twee whisky’s van de middag.
De ultieme Ultimate proeverij, inleiding
Ik moest er even over nadenken want laten we eerlijk zijn, de entree is voor “normale” proeverijen flink. Maar ja, het betreft hier dan ook geen “normale” proeverij.
Blackadder Raw Cask Benrinnes 10yo
Bij toeval had ik een afspraak staan in Maarssen en dan is Houten wel heel dichtbij. Een kort bezoekje aan Dramshop behoorde dus direct tot de mogelijkheden.
Een Mortlach, gebotteld op mijn verjaardag
Het was alweer een tijdje geleden dat ik een botteling van The Ultimate aangeschaft had. Een prima bottelaar maar ik was meer bezig met Cadenhead en Adelphi zullen we maar zeggen. Nu vond ik echter een flesje die me nu, met alles wat er om me heen gebeurt, zodanig aansprak dat ik zeker moest kopen. Een Mortlach op vatsterkte die op mijn verjaardag werd gebotteld. Dat laatste trok me echt over de streep al zijn de distillery én de bottelaar natuurlijk ook hele goede redenen.
Samples voor mezelf
Ik moet heel eerlijk zijn en meteen even melden dat onderstaande absoluut niet mijn eigen idee was. Al moet ik zeggen dat ik al eerder samples van bijzondere flessen weggezet heb voor later. Het idee en de werkwijze die Marc van Grunsven me vertelde, zette ook mij weer aan me hier eens in te verdiepen.
Caol Ila 2009
De vakantie periode is weer voorbij en net als ieder jaar komt er na mijn vakantie een verhaal over mijn souvenir. Dit jaar was ik in Nederland en heb dan ook nog eens voor een Nederlandse bottelaar gekozen. Een Caol Ila, gebotteld door Van Wees in hun The Ultimate serie.
Clynelish 1991, The Ultimate
Begin 2015 maakten we Oss bekend met de bottelingen van The Ultimate. In twee avonden vierden we toen de introductie van deze serie bij Wijnhuis Oss. Een van de mooiste whiskies uit de toenmalige line up was in mijn beleving een 23yo Clynelish. Laat ik daar nou nog een sample van gevonden hebben.
Edradour 2010 The Ultimate, cask 389
Het lijkt wel of ze niet op kunnen de laatste tijd. De markt wordt overspoeld met sherrybommetjes van Edradour en over het algemeen zijn ze gebotteld door Van Wees in hun The Ultimate serie. Inmiddels werden dit jaar zo al 7 vaten uitgebracht en de meesten zijn al niet meer verkrijgbaar. Aan het begin van deze (toch wel) hype was ik in de gelukkige omstandigheid een flesje aan te kunnen schaffen. Op dat moment was vooral vatnummer 391 heel populair maar ik ging voor dit zustervat.
Unnamed Orkney 2005 van The Ultimate
Een whiskyliefhebber die van zijn collega’s een fles krijgt aangeboden bij het afscheid uit een ploeg, dat zijn de leuke cadeautjes niet dan? Dat ik dan een mailtje krijg om te helpen bij de keuze voor een leuke fles voor het beschikbare bedrag vind ik dan weer heel leuk. De persoon in kwestie was al enkele keren aanwezig bij proeverijen en heeft inmiddels de charme van de onafhankelijke bottelingen mogen ontdekken. Vandaar dat mijn oog viel op een leuke fles van bottelaar Van Wees. Het werd een Unnamed Orkney uit The Ultimate serie.
Een proeverij in klein gezelschap
Een paar maanden geleden ontstond het eerste contact. Via SMS werd me gevraagd of het mogelijk was een proeverij te verzorgen, gewoon bij mensen thuis voor een klein gezelschap. Maar natuurlijk is dat mogelijk. Leuk zelfs! En zo stond voor zondag 8 december 2019 de bewuste proeverij in mijn agenda.
Een mooi rijtje onafhankelijken
Het is half november 2019 en terwijl in Den Haag het International Whisky Festival gaande is, zijn we ook in Oss druk bezig met goede whisky. We zijn immers weer te gast bij het City Hotel om daar een proeverij te presenteren. In samenwerking met Wijnhuis Oss is dit keer gekozen voor een line up van zes verschillende onafhankelijke bottelaars.
Glenallachie 2007, The Ultimate’s 950th cask
Anders dan de titel doet vermoeden is dit gewoon een blogje in het Nederlands. Net als de bottelaar trouwens, dat is immers de firma Van Wees uit Amersfoort. Sinds 1994 brengt Van Wees met The Ultimate hun eigen whiskybottelingen uit. Inmiddels werden zo al heel wat vaten gebotteld. Deze Glenallachie was namelijk het 950e vat. Wij bezochten de winkel aan de Leusderweg in Amersfoort en kochten allebei een fles.
Douglas Laing Old Particular Glenburgie
Jeroen schreef een stukje over zijn nieuwe aanwinst, een Glenburgie 1995 gebotteld door Gordon & MacPhail. Drie weken daarvoor kocht ik ook een Glenburgie, maar dan van de onafhankelijke bottelaar ‘Douglas Laing’. Genoeg redenen om deze in te schenken en het met jullie te delen.
Cadenhead’s Whisky Shop Edinburgh
In my collection most bottles are part of a small batch. Single cask bottlings, dual cask sometimes as well. Some of them were distillery releases but most of them were released by independent bottlers. Helen Arthur, Ian MacLeod, Claxton’s, Kintra, The Ultimate and of course the big ones Signatory Vintage, Gordon & MacPhail and… Cadenhead’s. Last year I visited the Cadenhead shop in London, this year I was in Edinburgh and of course I visited the shop overthere as well.
Cask Strength proeverij bij Restaurant Pardon
We organiseerden weer eens een whiskyproeverij. Plaats van handeling, net als de vorige keer, Restaurant Pardon in het centrum van Oss. Op het programma deze keer een line up met alleen whisky’s op vatsterkte. Een pittig avondje maar oh zo lekker.
Càrn Mòr Strictly Limited Edition Benrinnes 2008
Een paar keer per jaar loop ik binnen bij Wijnhuis Oss. Verandering van spijs doet eten toch? Dat idee hebben ze bij deze slijterij ook omarmt. Dat bleek wel uit de verandering in het aanbod op de schappen. The Ultimate siert al een behoorlijke tijd de schappen, ook Creative Whisky Company is vertegenwoordigd en nu blijkt er weer een onafhankelijk bottelaar binnengehaald te zijn. De Càrn Mòr Strictly Limited Edition van bottelaar Morrison & Mackay is nieuw in het assortiment én was ook in mijn kast nog niet vertegenwoordigd. Daar kwam snel verandering in.
