Anders dan de titel doet vermoeden is dit gewoon een blogje in het Nederlands. Net als de bottelaar trouwens, dat is immers de firma Van Wees uit Amersfoort. Sinds 1994 brengt Van Wees met The Ultimate hun eigen whiskybottelingen uit. Inmiddels werden zo al heel wat vaten gebotteld. Deze Glenallachie was namelijk het 950e vat. Wij bezochten de winkel aan de Leusderweg in Amersfoort en kochten allebei een fles. Lees hieronder wat wij ervan vinden.
Sinds de start van The Ultimate worden whiskies gebotteld op 43%, 46% of op vatsterkte. Bij zeer bijzondere vaten wordt gebotteld in de zogenaamde “Rare Reserve” serie. In alle gevallen geldt dat er geen bijkleuring of koude filtering plaatsvindt.
Nu de grens van 1000 vaten begint te naderen bedacht men bij Van Wees een mooie gimmick. Acht bottelingen die voorzien worden van een houten kistje met elk een letter zodat ze samen uiteindelijk ULTIMATE gaan spellen.
- U 825th: Miltonduff 2008
- L 850th: Auchentoshan 2000
- T 875th: Royal Brackla 2006
- I 900th: Glen Grant 1997
- M 925th: Edradour 2008
- A 950th: Glenallachie 2007
- T 975th: ???
- E 1000th: ???
Een mooie serie voor de verzamelaar maar is het dat ook voor de drinker? De bottelaar kennende hebben wij daar alle vertrouwen in. Wij kochten de Glenallachie dan ook niet voor de verzameling dichte flessen maar hebben onze exemplaren geopend en geproefd. Het betreft een whisky die werd gedistilleerd op 23 april 2007. De spirit werd te rijpen gelegd in een first fill sherry hogshead met vatnummer 900177 om uiteindelijk op 4 april van dit jaar gebotteld te worden. Het vat leverde 325 flessen op met een alcoholpercentage van maar liefst 62,6%…
Notities Peter
- Geur: Het begin is wat scherp in de neus, maar dat is niet gek met dit alcohol percentage. Na enige rust is het scherpe verdwenen en ruik ik eerst de zoete tonen van sherry gevolgd door kruiden die me aan soep doen denken. Mooie hout aroma’s.
- Smaak: Ook in de smaak is het een pittige Whisky, maar ik kan dat wel waarderen. Rood fruit, rozijnen en hout zijn door het Sherry vat weer voldoende aanwezig. Kruiden, peper, citrus schil en een beetje bacon.
- Afdronk: Middellang, met veel kruiden als laurier en wat kaneel met op het einde alleen nog klein bittertje.
Een mooie Whisky met best wel wat hout en sherry, ik vind dat helemaal niet erg! Een score van 85 a 86 punten is deze wat mij betreft wel waard.
Notities Jeroen
- Geur: Kruidige geur in de richting van tuinkruiden en bleekselderij. Er komen ook zoete tonen door van gedroogd fruit, met name rozijnen.
- Smaak: Ook weer kruidig met een aardige prikkel op de tong. Een pepertje of is het het hoge alcoholpercentage? Later een licht romig mondgevoel. Ik proef hier rood fruit terug in de richting van bessen. Verder een vleugje sinaasappel en een handjevol rozijnen.
- Afdronk: De afdronk had van mij wat langer mogen zijn. De tuinkruiden zijn hier weer terug, samen met het rode fruit.
Al met al een prima whisky die van mij een score van 85 punten kreeg op Whiskybase.
