Categoriearchief: Signatory Vintage

Een serie over de verschillende bottelingen van bottelaar Signatory Vintage die we proefden.

Een Deanston van Signatory Vintage

Deanston, vorig jaar tijdens de vakantie met mijn gezin ben ik er een paar keer voorbij gereden. Ik loop ook met regelmaat de flessen Deanston voorbij bij de slijterijen waar ik kom, al moet ik eerlijk zeggen dat ik eerder een Deanston Virgin Oak in de kast had staan en er nu nog steeds een Deanston 2008 Bordeaux Cask staat waar zo af en toe erg van kan genieten. Een Deanston van een onafhankelijk bottelaar had ik nog niet in de collectie gehad en toen deze fles voorbij kwam in de WWW groep op Facebook was het in ieder geval een poging waard hem te winnen. En zo geschiedde…

Mijn Eindejaarsborrel, Signatory Vintage Glenrothes 1972

Zo, alweer een jaar voorbij en op de een of andere manier lijken de jaren ook steeds sneller te gaan. Een jaar waarin van alles gebeurde dat je in een mensenleven nou eenmaal niet kunt voorkomen, al had je dat nóg zo graag gewild. Dat biedt echter ook kansen. Het nemen van een besluit over een fles whisky die je eigenlijk nog lang niet wilde openen bijvoorbeeld. Waarom zou ik immers wachten tot mijn vijftigste verjaardag om een 33yo Glenrothes te openen die toevallig in mijn geboortejaar gedistilleerd is?

Cadenhead’s Whisky Shop Edinburgh

In my collection most bottles are part of a small batch. Single cask bottlings, dual cask sometimes as well. Some of them were distillery releases but most of them were released by independent bottlers. Helen Arthur, Ian MacLeod, Claxton’s, Kintra, The Ultimate and of course the big ones Signatory Vintage, Gordon & MacPhail and… Cadenhead’s. Last year I visited the Cadenhead shop in London, this year I was in Edinburgh and of course I visited the shop overthere as well.

Signatory Vintage, Cambus 24yo

Deze Single Grain whisky maakte deel uit van de cask strength proeverij die we laatst presenteerden. Zelf had ik deze al een tijdje in mijn collectie maar kon er nog niet over schrijven. Wij maken immers nooit vooraf bekend welke whisky’s we gaan schenken. De proeverij is geweest dus hier is ie dan! De 24yo Cambus die gebotteld werd door Signatory Vintage in hun Cask Strength serie.

Cask Strength proeverij bij Restaurant Pardon

We organiseerden weer eens een whiskyproeverij. Plaats van handeling, net als de vorige keer, Restaurant Pardon in het centrum van Oss. Op het programma deze keer een line up met alleen whisky’s op vatsterkte. Een pittig avondje maar oh zo lekker.

Signatory Vintage, Blair Athol 1989

Ik was maar eens door de kast heen aan het struinen om te kijken welke whisky nog niet de revue gepasseerd is. Kom ik er gewoon een tegen die ik meebracht van onze laatste Schotland reis. Het was een mooie dag in Pitlochry. We bezochten Blair Athol en Edradour, tevens de locatie waar de warehouses van Signatory Vintage staan. Laat ik daar nou een hele mooie Blair Athol vinden.

Signatory Vintage Inchmurrin 1993

Het eind van 2016 zit er aan te komen. De plannen voor de Kerstdagen zullen bij eenieder wel gemaakt zijn. Het eten, de familiebezoekjes en voor ons whiskyliefhebbers misschien ook nog wel een speciale whisky voor Kerstavond. Voor dat laatste heb ik vast nog wel ergens een mooi sample staan. Dat neemt niet weg dat ik toch nog een mooie fles wilde aanschaffen om het jaar mee af te sluiten.

Een Mortlach van Signatory Vintage

Mortlach is een distillery met een zeer bijzonder karakter die een whisky produceert die al jarenlang zeer geliefd is in de blendindustrie. Mortlach is een onderdeel van het Diageo concern en is één van de belangrijke bestanddelen van de Johnnie Walker blends. Daarnaast wordt een aantal officiële bottelingen uitgebracht.

Een Cask Strength Tormore van Signatory Vintage

De eerste proeverij van 2016 behandelden we twee verschillende onafhankelijke bottelaars. Dat deden we met drie bottelingen van Signatory Vintage en drie bottelingen van Gordon and MacPhail. Jeroen beschreef al eerder de opener van de avond, een Glenlivet van Gordon & MacPhail. Nu is het de beurt aan de afsluiter van die avond, een Tormore 1992 uit de Cask strength collection van Signatory Vintage.

Een proeverij met Signatory Vintage en Gordon & MacPhail

Eind januari 2016 beleefden we een heerlijke avond bij Slijterij Caves Hubert Zeegers in Oss. We hadden daar natuurlijk wel een beetje op gerekend en vooral op gehoopt maar toch is het altijd weer fijn als achteraf blijkt dat de proeverij geslaagd is. Het is altijd maar weer de vraag of dat wat wij bedenken ook bij het publiek zal aanslaan. Gezien de reacties achteraf zijn we daar weer prima in geslaagd.