Een week geleden zaten Jeroen en ik weer eens heerlijk samen aan tafel om een aantal Whisky’s te proeven. We hadden onder andere de Millstone van BEEK Spirits in het glas, waar Jeroen afgelopen weekend al een stukje over schreef. Maar dat was niet de enige Millstone die we gedronken hebben.
Na het proeven van de jonge, maar erg fijne Millstone van BEEK Spirits, hadden we de Special #2 in het glas. Een op 46% gebottelde Single Malt Whisky, die bijna 20 jaar gerijpt is in een Pedro Ximénez vat. Van de 351 flessen die er uit het vat getapt zijn, was er voor ons gelukkig ook een sample over.
We waren al aardig in de stemming door de voorganger op deze avond, dus de lat lag hoog. De inhoud van het buisje wordt zorgvuldig verdeeld over twee glazen en meteen is al duidelijk dat het vat zijn sporen heeft nagelaten. Een prachtige kleur! Dat belooft wat.
Millstone 1998
Pedro Ximénez
Special no 2
Zuidam Distillers
Gedistilleerd: 11-09-1998
Gebotteld: 03-09-2018
PX Sherrycask no 2548
46% Abv
Notities Jeroen:
Neus: Zacht, zoet, chocolade, kruidig, rijpe framboos en rood fruit.
Smaak: Vol en romig mondgevoel, ontzettend zacht. Zoet en fruitige PX tinten met een licht bitter randje van pure chocolade.
Afdronk: Prima van smaak en lengte.
Een prachtige Whisky!
Notities Peter:
Neus: Rozijnen, rijp rood fruit. De typische selderij/maggi geur die ik nagenoeg altijd ervaar bij Millstone PX. Chocolade en wat bloesem.
Smaak: Mooi vol en zacht! Zoete bosvruchten en veel rozijnen. Lekker kruidig en pure chocolade.
Afdronk: Een middel lange afdronk met veel zoet, wat kruiden en hout.
Dit is waarom ik zo van Millstone houd! Prachtig in balans, een echt snoepje.
We hebben deze avond weer erg genoten van een aantal hele mooie Whisky’s en er zullen er nog vele volgen.
Stefan (Wijnhuis Oss) bedankt voor het beschikbaar stellen van het sample!
