Het is tijd om de serie over de GlenAllachie samples van Harald Hidding een vervolg te geven. In een drukke periode vanwege het veranderen van de website moeten we het schrijven immers niet vergeten. Zeker niet als het een serie als deze betreft. Vandaag heb ik gekozen voor een distillery botteling en een botteling van Signatory Vintage.
Als eerst is de distillery botteling aan de beurt. Niet een van de standaard range overigens maar een single cask botteling. Gedistilleerd eind maart 2001 en gebotteld in maart van dit jaar maar wel vóór het bereiken van de 19 jarige leeftijd. De rijping vond plaats in een virgin oak barrel. Daarmee is wat mij betreft een behoorlijk risico genomen. Virgin oak kan nog wel eens heel actief zijn in de eerste jaren en dan is een rijping van 18 jaar mogelijk veel te lang. Ik vertrouw erop dat er voorafgaand aan het bottelen zeer goed naar gekeken is…
Virgin Oak Barrel, casknr 4561. Outturn 254 flessen met een vatsterkte van 51,7%.
- Neus: Romige tonen van vanillefudge, zoete mandarijnen en sinaasappelschil
- Smaak: Lichte prikkel op de tong met kruidige houttonen gevolgd door mooie zoete citrustonen.
- Afdronk: Mooie zoete afdronk met een mooie lengte. Zoete citrus met kruidige tonen.
Er is inderdaad goed gekeken bij de selectie van dit vat. Een mooie GlenAllachie die van mij een 87 score krijgt.
Dan is het de beurt aan de Signatory Vintage botteling. Het betreft hier een zustervat van een botteling die in mijn eigen kast staat. Distillatie vond plaats op 24 september 2007 en dit vat werd op 12 februari van dit jaar gebotteld. Rijping vond hier plaats in een first fill sherry butt.
First Fill Sherry Butt, casknr 900509. Outturn 555 flessen met een vatsterkte van 64,2%.
- Neus: Caramel, pure chocolade, een vleugje sigarenas en sinaasappel.
- Smaak: Cacaobonen, sinaasappel en caramel.
- Afdronk: Mooie lange afdronk met ook hier weer de drie aroma’s uit geur en smaak.
Niet heel complex, wel smaakvol en prettig. Misschien net iets prettiger dan het eerste sample. 88 punten van mij.
Harald, ik heb er weer van genoten. Binnenkort deel drie in deze serie.
